Líneas de Investigación

Ingeniería y Manejo de Post cosecha

Ingenieria en Bioprocesos

Proyectos

• Producción de caviar de Lisa Mugil cephalus como un nuevo producto comercial en Chile y evaluación biológica y técnica del cultivo, FONDEF ID16I20092, 2021.

• Polo territorial de desarrollo de ingredientes funcionales y aditivos, a partir de granos ancestrales, para la industria alimentaria mundial”, FIA código PYT-2017-0495, 2020.

• Desarrollo de nueva alternativa de refrigeración sustentable para el proceso  de poscosecha de frutas y hortalizas, utilizando un sistema integrado por PCM  (Phase change material) adherido a un Sistema fotovoltaico. InnovaChile Corfo PY 16CONTEC-67931, 2019.

 

Publicaciones recientes

• Pedro Aqueveque, Carlos L. Cespedes, Julio Alarcón, Guillermo Schmeda-Hirschmann, Juan A. Canumir, Jose Becerra, Mario Silva, Olov Sterner, Rudy Radrigan, Mario Aranda. 2016. Antifungal activities of extracts produced by liquid fermentations of Chilean Stereum species against Botrytis cinerea (grey mould agent). Crop Protection Volume 89, November 2016, Pages 95-100.